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Bolo Sonho

Bolo Sonho

Já sai do forno recheado
Tempo de preparo 40 minutes
Tempo de cozimento 40 minutes
Refeição Bolos e cupcakes
Culinária Brasileira
Rendimento 16 porções

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Ingredientes
  

Creme

  • AMIDO DE MILHO 3 colheres de sopa 24g
  • GEMA DE OVO 2 unidades
  • LEITE CONDENSADO 1 lata 395ml
  • LEITE 500ml

Massa

  • OVOS 3 unidades
  • ÓLEO 1/4 de xícara 60ml
  • AÇÚCAR 1 xícara 200g
  • IOGURTE NATUTAL 1 copo 170g
  • ESSÊNCIA DE BAUNILHA 1/2 colher de chá 5ml
  • FARINHA DE TRIGO 1 e 1/2 xícara 200g
  • FERMENTO QUÍMICO 1 colher de sopa 15g 15g
  • SAL 1 pitada

Modo de preparo
 

Creme

  • Em uma panela com o fogo desligado coloque as gemas e o amido e misture bem até dissolver completamente o amido e não sobrar nenhum gruminho.
  • Junte agora o leite condensado, o leite e a baunilha e misture até que tudo se incorpore.
  • Agora sim vamos ligar o fogo entre médio e baixo e mexer o tempo todo até o creme ganhar consistência e ficar bem cremoso.
  • Quando chegar no ponto, desligue o fogo e tranfira para outro recipiente.
  • Cubra o creme com plástico filme em contato com o creme e reserve até esfriar.

Massa

  • Em um recipiente bata os ovos e o açúcar até obter um creme mais claro e fofo.
  • Adicione agora o óleo, o iogurte e a baunilha e misture mais um pouco.
  • Agora, passando por uma peneira junte a farinha de trigo e o fermento misture até que a massa fique lisa e homogênea (sem nenhum gruminho de farinha).
  • Transfira para uma forma untada e enfarinhada (usei uma forma de 24cm).
  • Agora coloque o creme em um saco de confeitar e espalhe-o sobre a massa formando um xadrez ou circulos.
  • Em seguida leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo.
  • Depois disso está pronto.