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BOLO FORMIGUEIRO

BOLO FORMIGUEIRO

Bolo fofinho com chocolate de verdade
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 40 minutes
Refeição Bolos e cupcakes
Culinária Brasileira

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Ingredientes
  

Massa

  • MANTEIGA SEM SAL 75g, cerca de 6 colheres de sopa, usando colher medidora com capacidade para 15ml
  • AÇÚCAR 1 xícara 200g
  • OVOS 2 unidades
  • ESSÊNCIA DE BAUNILHA 1/2 de colher de chá 5ml
  • LEITE 1/2 xícara 120ml
  • FARINHA DE TRIGO 1 e 1/2 xícara 200g
  • FERMENTO 2 colheres de chá 12g
  • CHOCOLATE PICADO 100g

Cobertura

  • LEITE CONDENSADO 1 lata 395g
  • CHOCOLATE EM PÓ 3 colheres de sopa 24g
  • MANTEIGA 1 colheres de sopa 12g
  • CREME DE LEITE 1 caixa 200g

Modo de preparo
 

Massa

  • Derreta a manteiga no microondas ou em banho-maria e coloque em um recipiente com o açúcar e os ovos.
  • Bata até que se forme um creme homogêneo e mais claro.
  • Em seguida adicione o leite e a baunilha e misture mais um pouco.
  • Agora, passando por uma peneira junte a farinha de trigo, o fermento e o chocolate picado e misture novamente até a massa fica lisa e sem nenhum gruminho de farinha de trigo.
  • Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (a que usei é de bolo inglês e tem 21cm X 11cm), mas pode usar qualquer tipo de forma.
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos a 180ºC ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo.

Cobertura

  • Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo.
  • Mexa vigorosamente e sem parar até que a mistura ganhe consistência e desgrude do fundo da panela.
  • Não esqueça de mexer os cantos da panela também.
  • Quando chegar no ponto deixe esfriar e cubra o bolo com este brigadeiro.