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BOLO DE IOGURTE COM GOIABADA

BOLO DE IOGURTE COM GOIABADA

Fofinho e com a cremosidade da goiabada
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 40 minutes
Refeição Bolos e cupcakes
Culinária Brasileira
Rendimento 12 porções

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Ingredientes
  

Calda

  • GOIABADA 200g
  • ÁGUA 1/2 xícara 120ml

Massa

  • OVOS 2 unidades
  • AÇÚCAR 1 xícara 200g
  • ÓLEO 1/4 de xícara 60ml
  • IOGURTE NATURAL 1 copo 170g
  • FARINHA DE TRIGO 1 e 1/2 xícara 200g
  • FERMENTO 1 colher de sopa 15g

Modo de preparo
 

Calda

  • Em uma panela coloque a goiabada e um pouco da água.
  • Aqueça em fogo baixo misturando bem até que se torne uma calda mais líquida, mas não muito rala.

Massa

  • Em um recipiente junte os ovos e o açúcar e bata com um fouet até que vire um creme mais claro e liso.
  • Em seguida junte o óleo e o iogurte e misture mais um pouco.
  • Por fim, passando por uma peneira, junte a farinha de trigo e o fermento e misture sem bater muito até que a massa fique lisa e sem gruminhos de farinha.
  • Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada intercalando parte da massa com partes da calda de goiabada (a que usei tem 20cm x 11cm).
  • Leve para assar a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo.
  • Depois disso, deixe esfriar, desenforme e sirva.