• Em um liquidificador bata os ovos, o óleo, o leite de coco, o leite e o açúcar até ficar homogêneo.
• Em seguida junte o fubá e a farinha de trigo e bata novamente até obter uma massa homogênea.
• Por ultimo junte o fermento e misture com uma espátula até que ele se dissolva por completo, não bata depois de adicionar o fermento.
• Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá (a forma que usei tem 20cm por 30cm).
• Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que espetando o seu bolo com um palito ele saia limpo.
• Depois de pronto, deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Cobertura

• Em uma panela coloque a goiabada e um pouco da água.
• Aqueça em fogo baixo misturando bem até que se torne uma calda mais líquida, mas não muito rala.
• Disponha a calda quente sobre o bolo e espere esfriar.
• Depois é só servir e aproveitar.