Em uma frigideira coloque o azeite para fritar a linguiça até que ela fique dourada.

Em seguida junte a cebola, a cenoura, o alho e o tomate e refogue até que eles fiquem macios.

Em seguida adicione o arroz e refogue até que ele absorva os líquidos da panela.

Junte agora á água e as ervilhas e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que o arroz fique macio.

Quando o arroz chegar no ponto, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.

Depois disso é só servir.