Em uma frigideira coloque o azeite para fritar o frango até que ele fique dourado, não fique mexendo o frango, para evitar que ele solte liquido e fique ressecado.

Neste momento, já pode temperar com sal, pimenta do reino e páprica a gosto.

Em seguida junte a cebola, a cenoura, o pimentão e o alho e refogue até que eles fiquem macios.

Em seguida adicione o arroz e refogue até que ele absorva os líquidos da panela.

Junte agora á água e as ervilhas e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que o arroz fique macio e a água seque.

Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo, cubra com muçarela ralada e finalize com cheiro verde.

Tampe a panela e deixe tudo descansar por 5 minutos.

Depois disso é só servir.