Pizza de liquidificador

Hoje tem mais uma receita salva vidas (rs): pizza de liquidificador.

Preciso confessar que não botei muita fé nesta receita. Achei que ficaria gostosa, mas que não ficaria realmente com sabor e aparência de pizza. Imaginei que seria mais parecida com uma torta que ao invés de recheada, teria cobertura, mas tive uma grata surpresa em todos os sentidos. Ficou linda, com cara, sabor e textura de pizza.

Mas aviso, o segredo é espalhar uma camada fina de massa na forma para que ela asse e fique crocante.

O rendimento depende do tamanho da sua forma, mas aqui em casa eu consegui fazer 4 pizzas em uma forma redonda com 27cm de diâmetro. O recheio eu fiz com presunto, ovo cozido, muçarela, tomate, azeitona e orégano. Ficou maravilhosa!

Pizza de liquidificador

INGREDIENTES
• 2 ovos
• 2 colheres de manteiga
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (chá) de sal (mais ou menos a gosto)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento

Recheio a gosto
Presunto, muçarela com tomate e orégano
Frango desfiado com catupiri
Brócolis com alho e queijo

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador bata o ovo, a manteiga, o leite e o sal até que se forme um líquido homogêneo (se a manteiga ficar sobre o líquido, não tem problema).
Agora junte a farinha de trigo e bata mais um pouco para misturar.
Por fim, desligue o liquidificador e junte o fermento e misture com uma colher ou espátula (não precisa bater novamente).
Disponha a mistura em uma forma untada (para um toque especial, polvilhe fubá na forma) e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até que espetando sua massa com um palito ele saia limpo (não precisa dourar por cima, apenas cozinhar e dourar por baixo).
Quando a massa estiver assada, retire do forno, cubra com molho de tomate (sugiro o molho desta receita, não vai ao fogo) e o recheio de sua preferência.
Leve novamente ao forno por mais 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido.
Prontinho!