Hoje você vai aprender a fazer Pé de Moça, uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer.
Para deixar sua festa junina ainda mais gostosa eu te ensino a fazer pé de moça, um docinho que une a cremosidade de um brigadeiro, com a crocância do amendoim. Uma ótima opção de sobremesa ou até para vender e garantir uma renda extra.
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A cremosidade de um brigadeiro com a crocância do amendoim
Refeição Doces e Sobremesas
Culinária Brasileira
Palavra-chave pé de moça
Prep Time 10 minutesminutes
Cook Time 30 minutesminutes
Servings 16unidades
Ingredients
AMENDOIM TORRADO 1 e 1/2 xícaras220g
AÇÚCAR 1/2 xícara100g
MANTEIGA 2 colheres de sopa24g
LEITE CONDENSADO 1 lata395g, veja como fazer em casa
CREME DE LEITE 1 caixinha200g
CHOCOLATE EM PÓ 1 colher de sopa8g
AÇÚCAR para finalizar
Instructions
Em uma panela disponha o amendoim, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo médio misturando até que o açúcar fique levemente dourado.
Não se espante se neste momento o açúcar cristalizar, vamos dissolvê-lo depois com os demais ingredientes.
Assim que o açúcar dourar, adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó e misture sem parar até que o doce atinja o ponto de brigadeiro mole.
Que é quando você joga o brigadeiro sobre ele mesmo e ele forma leves picos que se misturam com o restante aos poucos.
Quando estiver no ponto transfira a mistura para uma forma ou refratário untado com manteiga ou forrado com papel manteiga e e deixe amornar.
Se quiser facilitar, já faça as marcações do corte agora.
Quando estiver entre frio, corte o doce em quadradinhos com uma faca e passe cada pedaço por açúcar refinado ou de confeiteiro.