Bolo de chocolate com brigadeiro

Um bom bolo de chocolate é requisito básico para qualquer cozinha, por isso, eu não poderia deixar de postar o meu aqui (um que não fosse integral). Esta receita é aquela básica sem erro que você pode fazer no liquidificador, batedeira, ou na mão com um batedor de arame (fouet) ou com a boa e velha colher de pau. Eu gosto de bater os ingredientes líquidos no liquidificador com o açúcar e o chocolate e na hora de adicionar a farinha, levo para uma tigela e bato com o fouet. Acho que assim a massa fica mais leve, mas você decide. O importante é seguir a lista de ingredientes a risca e não abrir o forno antes de pelo menos 20 minutos para seu bolo não solar.

Uma outra coisa importante é usar chocolate em pó e não achocolatado como Toddy ou Nescau. Usando achocolatado, seu bolo vai ficar extremamente doce e com pouco sabor de chocolate.

O brigadeiro é quase aquele básico, mas eu gosto de acrescentar creme de leite para dar mais leveza e melhorar a textura.

Dito o que era importante, aqui vai a receita!

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate com brigadeiro

INGREDIENTES
Bolo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento

Brigadeiro
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO
Bolo
No liquidificador bata o leite, os ovos, a margarina, o leite, o açúcar e o chocolate até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura do liquidificador para um tigela e adicione a farinha de trigo e bata com um fouet até que se misture completamente.
Por fim adicione o fermento e misture novamente.
Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180º por cerca de 25 minutos ou até que o bolo esteja cozido (espete um palito no bolo de chocolate e se ele sair seco, está pronto. Não se esqueça de pré-aquecer o forno por pelo menos 15 minutos).

Brigadeiro
Em uma panela disponha o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo.
Mexa até que a mistura solte do fundo da panela e ganhe consistência.
Deixe esfriar completamente e adicione o creme de leite. Misture delicadamente até que o creme se incorpore ao brigadeiro.

Bolo de chocolate

3 thoughts on “Bolo de chocolate com brigadeiro

  1. Qdo for colocar creme de leite no brigadeiro,para virar um ganache nao deixe de colocar uma boa pitada de bicarbonato de sodio…..caso vc tenha q guardar ou esquentar nao talha de jeito nenhum,e esse ganache tb pode ser feito no microondas,que fica mto bom……

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