Bolo farofa de banana

Ir para a receita Ir para o vídeo Imprimir

Hoje você vai aprender a fazer Bolo farofa de banana ainda melhor do que a versão original.

Além da banana, este bolo farofa ainda leva doce de leite e canela, o que deixa ele super incrementado e especial.

E para mais receitas de bolos e cupcakes, clica neste link que eu já ensinei várias opções por aqui. E não esquece também de se inscrever no canal para não perder nada. Toda segunda, quarta e sexta-feira tem receita nova por lá!

Bolo farofa de banana com doce de leite

A combinação perfeita entre cremosidade e crocância

Refeição Bolos e cupcakes, Doces e Sobremesas

Culinária Brasileira

Palavra-chave bolo farofa, bolo farofa de banana

Prep Time 30

Cook Time 45

Servings 12 porções

Ingredients

Creme

AMIDO DE MILHO 3 colheres de sopa 24g
GEMA DE OVO 2 unidades
DOCE DE LEITE 1 lata 400g
LEITE 500ml
BAUNILHA 1 colher de chá 5ml

Massa

FARINHA DE TRIGO 2 E 1/2 xícaras 340g
AÇÚCAR 1 xícara
FERMENTO 1 colher de sopa
OVO 1 unidade
MANTEIGA 100g
BANANA a gosto

Instructions

Creme

Em uma panela com o fogo desligado coloque as gemas e o amido e misture bem até dissolver completamente o amido e não sobrar nenhum gruminho.
Junte agora o doce de leite, o leite e a baunilha e misture até que tudo se incorpore.
Agora sim vamos ligar o fogo entre médio e baixo e mexer o tempo todo até o creme ganhar consistência e ficar bem cremoso.
Quando chegar no ponto, desligue o fogo e tranfira para outro recipiente.
Cubra o creme com plástico filme em contato com o creme e reserve.

Massa

Em outro recipiente coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e misture.
Agora junte a manteiga e o ovo levemente batido.
Misture tudo com uma espátula ou com as pontas dos dedos até que a massa fique parecendo uma farofa úmida e pedaçuca.
Envolva com um saco plástico e leve para descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Montagem

Com tudo pronto vamos pegar metade da farofa e adicionar no fundo de uma forma apertando levemente (não esmague, nem deixe a base muito lisa).
A forma que usei tem 20cm x 30cm e foi levemente untada com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
Por cima coloque algumas rodelas de banana e em seguida adicione o creme e espalhe fazendo uma cada uniforme.
Agora finalize com o restante da farofa e adicione mais um pouco de banana picada.
Leve para assar em forno préaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a farofa esteja corada por cima.
Depois de tirar do forno deixe esfriar completamente e sirva somente depois.