Hoje vou te mostrar como fazer batata espiral, uma comidinha que eu via muito quando trabalhava no centro de são paulo, mas as de lá eram fritas e meio sem graça, por isso, a minha versão será assada, com queijo e temperinhos que gosto.
Cortar as batatas não é difícil, mas exige cuidado, paciência e uma faca bem afiada. A minha primeira não deu muito certo, mas depois acertei a mão e foi mais fácil de fazer as outras.
Antes de ir para a receita, uma dica: é inevitável que caia um pouco de queijo no fundo da forma, então, espalhe um pouco de azeite no fundo e cerca de 15 minutos depois que ela estiver no forno, retire a forma, afaste as batatas e com uma espátula retire o queijo que estará lá embaixo bem crocante e gostoso. Depois devolva as batatas pro forno e deixe terminar de assar.
Ah, as quantidades de queijo e temperos abaixo são suficientes para 2 a três batatas médias.
Como fazer batata espiral
INGREDIENTES
• 2 batatas
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• Alecrim a gosto
• 1/2 colher (chá) de páprica picante
• Sal a gosto para finalizar
MODO DE PREPARO
Espete a batata em um palito de churrasco e corte-a de modo que se forme um espiral (se tiver dúvida, veja no vídeo acima).
Misture a manteiga com o azeite e espalhe pelas batatas com a ajuda de um pincel.
Em um recipiente mistura o parmesão, o alecrim e a páprica e espalhe pela batata, por fora e entre cada pedaço.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que a batata esteja crocante por fora e macia (cozida) por dentro.
Finalize com sal a gosto e sirva.
Aproveita e vê aqui mais receitas com batata!
Precisa cortar as fatias da batata bem finas.