Não, coxão duro é de primeira é da ponta do coxão duro que tira a deliciosa picanha .

Oi Marcelo, quando penso em carne de “primeira e segunda”, para mim, essas denominações indicam o tipo de preparo a ser feito com aquele corte e não a qualidade da carne.
Carnes consideradas de segunda, em geral, precisam de mais tempo de cozimento, enquanto as carnes chamadas de primeira podem ser preparadas de modo mais rápido e simples, no entanto, o que vai ditar a qualidade do prato é a receita e habilidade de quem prepara.
Em resumo, concordo com você, mas acho as denominações importantes, em especial, para quem não é tão íntimo com a culinária.

Mas tem que cozinhar senão fica dura pra caramba. Bife, só se meter a porrada pra cima. Então é de segunda sim.