Como alguns aqui já sabem, estamos mudando os hábitos alimentares aqui em casa e, por isso, estou preferindo os alimentos e farinhas integrais. Por isso, hoje vou ensinar a fazer uma torta integral de frango com palmito. Uma versão um pouco mais saudável deste prato que tanto adoramos aqui em casa.
Mas não se engane, alimentos integrais são mais nutritivos e melhores para o nosso corpo, mas nem sempre são menos calóricos do que alimentos comuns, por isso, consuma com moderação e informação sobre o que está comendo. Aliás, é tanta confusão sobre os integrais, que eu até fiz um vídeo sobre isso lá no canal, se você tem dúvida sobre como comprar ou como identificar, clica aqui para assistir.
E se quiser mais receitas integrais, é só ver este link que tem várias aqui no blog.
Torta integral de frango com palmito
INGREDIENTES
Massa
• 3 ovos
• 1 xícara de leite semi desnatado
• ½ xícara de óleo de milho (canola ou girassol)
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de fermento químico
Recheio
• 500g de frango cozido e desfiado
• Cebola
• 1 tomate picado
• 1 cenoura pequena ralada
• 300g de palmito
• 6 azeitonas picadas
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 4 a 5 colheres de catupiry ou requeijão (veja aqui como fazer catupiry caseiro)
MODO DE PREPARO
Massa
Com exceção do fermento, bata todos os ingrediente no liquidificador até que se torne uma mistura homogênea.
Em seguida desligue o liquidificador e misture o fermento com uma colher ou espátula.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, cubra com o recheio e finalize com algumas colheres de catupiry.
Leve para assar em forno a 200ºC por cerca de 45 minutos ou até que espetando sua torta com um palito ele saia limpo (não esqueça de pré-aquecer o forno por pelo menos 15 minutos).
Recheio
Em um recipiente misture todos os ingredientes temperando com sal e pimenta do reino.
Se quiser, pode refogar a cebola antes com a cenoura ralada, mas como vai ao forno, eu não acho necessário.
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